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在国外拨打邮政EMS电话，可以按照以下步骤进行。
1、确认邮政EMS在国内的官方电话是11183，但此号码在国外直接拨打可能无法接通。
2、寻找当地的中国邮局电话或大使馆电话，向其询问当地的中国EMS快递服务电话。
3、使用国际区号加上国内的电话拨打，EMS的国内服务热线是统一的，但需要通过国际长途接入，可以先打国际长途电话的接入码（根据不同国家有所不同），再拨打中国的国际区号86，然后是中国EMS的客服电话，具体的电话号码可以在网上查询得到，在美国拨打中国的EMS电话格式大致为：“国际接入码”+“中国国码”+“EMS服务热线号码”，费用可能会根据运营商和所在地区的不同有所差异。
仅供参考，建议查询国家邮政局官网或咨询相关机构工作人员以获得准确信息，在国外寄EMS快递时，还需要了解国外的邮政服务和相关规定。